スポンサーサイト
--年--月--日 (--)
上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
NEW ENTRIES
ミモレット[Mimolette]
2006年01月25日 (水)
種別はセミハードチーズ、またはハードチーズに分類される。原産はフランス北部ともオランダとも言われる。名前の由来は、フランス語の「mi-mollet（半分やわらかい）」から。きれいなオレンジ色のこのチーズ、ある種のダニをつけて熟成させる。ダニはチーズの表面の穴に住んで、その排泄物が風味をつける。食べる時は外側の皮を外し、内側を取る。カラスミに似た味だとか。100g約1,000円とか言ってるから、やっぱり高級品。
森前首相の言ってた「干からびたチーズ」は、実はこれのこと。
・ミモレット - Wikipedia
・【楽天市場】ミモレット
・オールドミモレットチーズ：「オリーブオイル専門店かつチーズ専門店を目指す店」より
★#32「おつかれさま」 単行本－巻
森前首相の言ってた「干からびたチーズ」は、実はこれのこと。
・ミモレット - Wikipedia
・【楽天市場】ミモレット
・オールドミモレットチーズ：「オリーブオイル専門店かつチーズ専門店を目指す店」より
★#32「おつかれさま」 単行本－巻
Trackback
この記事のURL:
http://kamosuzo.blog37.fc2.com/tb.php/92-bb098886
http://kamosuzo.blog37.fc2.com/tb.php/92-bb098886
18ヶ月熟成 約500gカット ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。 詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 フランス産 セミハードチーズミ
[ 2007.08.11(Sat) 09:22 ] セミハードを極める
18ヶ月熟成 158gカット包丁での手切りカットの為、カット面はささくれてます。ご了承ください。画像は500gです。178g在庫有。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り
[ 2007.09.05(Wed) 08:44 ] セミハードの感想
かもしか (02/15)
井の中のカ○ズ君 (07/06)
山田大作 (12/21)
(12/10)
(12/10)
みりん (12/08)
黒カビ (11/12)
まこ (09/29)
みけ (09/02)
LINTS＠管理人 (09/01)