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用語解説	あ　か　さ　た　な　は　ま　や　ら　わ
登場人物	沢木惣右衛門直保　結城蛍　長谷川遥　及川葉月　武藤葵　美里薫　川浜拓馬　樹慶蔵　宏岡亜矢　金城優　日吉菊二　日吉兄　日吉妹　 UFO研　レジスタンス　長峰君　沢木の祖父　蛍の祖父　長谷川の父　長谷川の許嫁　優のおじい
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ミモレット[Mimolette]

2006年01月25日 (水)

種別はセミハードチーズ、またはハードチーズに分類される。原産はフランス北部ともオランダとも言われる。名前の由来は、フランス語の「mi-mollet（半分やわらかい）」から。きれいなオレンジ色のこのチーズ、ある種のダニをつけて熟成させる。ダニはチーズの表面の穴に住んで、その排泄物が風味をつける。食べる時は外側の皮を外し、内側を取る。カラスミに似た味だとか。100g約1,000円とか言ってるから、やっぱり高級品。

森前首相の言ってた「干からびたチーズ」は、実はこれのこと。

・ミモレット - Wikipedia
・【楽天市場】ミモレット
・オールドミモレットチーズ：「オリーブオイル専門店かつチーズ専門店を目指す店」より

★#32「おつかれさま」　単行本－巻

［2006.01.25(Wed) 16:43］かもし食品・発酵飲料｜ Trackback(2) ｜ Comments(0)
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　フランス産　セミハードチーズミモレット

18ヶ月熟成　約500gカットちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。詳細賞味期限商品に別途記載内容フランス産　セミハードチーズミ�

[ 2007.08.11(Sat) 09:22 ] セミハードを極める

　フランス産　セミハードチーズミモレット

18ヶ月熟成　158gカット包丁での手切りカットの為、カット面はささくれてます。ご了承ください。画像は500gです。178g在庫有。ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り�

[ 2007.09.05(Wed) 08:44 ] セミハードの感想

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