花酵母

１４話で、樹教授と蛍との会話中ちょこっと触れられている。東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室で、花から研究・分離された清酒酵母菌のこと。花の香りがする訳ではないが、個性的な香りや味わいになるとか。もやしもんで登場したのは下記の通り。他にもいろいろある。【東京農大花酵母研究会】

・ＡＢ：アベリアの花から分離された酵母


・ＮＤ：ナデシコの花から分離された酵母。


・ＮＩ：日日草の花から分離された酵母。