もやしもん#78『もやしども立つ』
2008年04月08日 (火)
お久しぶりです。#77の感想はお休みを頂き、その次は休載。一ヶ月ぶり…かな？
いろいろしんどい事が重なりましたが、ぼちぼち再開したいと思います。
手始めに、いつものイブニング感想から。
「かもすぞー」の次は「はぜるぞー」らしい（笑）
なんか楽しそうだな、菌ども…。
いろいろしんどい事が重なりましたが、ぼちぼち再開したいと思います。
手始めに、いつものイブニング感想から。
「かもすぞー」の次は「はぜるぞー」らしい（笑）
なんか楽しそうだな、菌ども…。
ものっそあつーく醤油を語ってくれるのはありがたいけど、やっぱり読み飛ばしてしまいますよ教授！
読者の思考をよく分かってる欄外ツッコミに、この場は甘えようぜー
ええ、いろいろ爆ぜております、もやしどもとか教授の語りとか。
こりゃうるさいやろなあ、直保（笑）
実は先号からの、ムトーさんのカッコ、かなりツボなんです。
可愛いんだよね、一対の触角が（触角かい）。でも言うことはオヤジｗ
及川の衛生判断はホント、よく分かんないけど（笑）、あのびしっとはっきりしてるところが、おじさんにウケるのかなーとは思う。でも、過去を妄信的に崇拝するより、わしゃ好きだよ。
で、紹介されてた東南アジアの醤油・味噌の仲間たち
アンチョビソースと化学しょうゆ（笑）、韓国・中国は省略。
ラオス：「ナム・パック」は拾えず。
タイ：「ノシーユ」「ナム・パク」は見つからず。「タオチァオ」「ナム・プラー」はこちらを参考に。
カンボジア：「タク・トレー」「マームボーホーク」見つからず。
マレーシア：「タウチォ」「チェンチャロック」見つからず。「ブドゥ」はこちらの写真を参考に。
インドネシア：「ケチャプ」は『ケチャップ』の語源説もあり。
「タウチオ」は味噌になるのかな。「タオユー」は見つからず。「テラシ」はエビベースの味噌だとか。「ペティス」も魚醤の一種っぽい。
ベトナム：「ニョク・マム」は有名すぎです（笑）
フィリピン：もっぱら「パティス」の呼び方で通ってるものが多いみたい。「タウシ」「トヨー」「チナパル」はイマイチ良く分かりません。
日本：「いかなご」って何！ 『いかなご』は佃煮にする小魚で、兵庫や大阪では、春の風物詩なんですが。本当にあるの？って思ったら、あったんですねえ、いかなご醤油ってのが…
世界は広いわ、ほんと
08.04.12追記：こんなサイト見つけたんでリンクはっときますね。
魚醬 - Wikipedia
魚醤豆事典２
読者の思考をよく分かってる欄外ツッコミに、この場は甘えようぜー
ええ、いろいろ爆ぜております、もやしどもとか教授の語りとか。
こりゃうるさいやろなあ、直保（笑）
実は先号からの、ムトーさんのカッコ、かなりツボなんです。
可愛いんだよね、一対の触角が（触角かい）。でも言うことはオヤジｗ
及川の衛生判断はホント、よく分かんないけど（笑）、あのびしっとはっきりしてるところが、おじさんにウケるのかなーとは思う。でも、過去を妄信的に崇拝するより、わしゃ好きだよ。
で、紹介されてた東南アジアの醤油・味噌の仲間たち
アンチョビソースと化学しょうゆ（笑）、韓国・中国は省略。
ラオス：「ナム・パック」は拾えず。
タイ：「ノシーユ」「ナム・パク」は見つからず。「タオチァオ」「ナム・プラー」はこちらを参考に。
カンボジア：「タク・トレー」「マームボーホーク」見つからず。
マレーシア：「タウチォ」「チェンチャロック」見つからず。「ブドゥ」はこちらの写真を参考に。
インドネシア：「ケチャプ」は『ケチャップ』の語源説もあり。
「タウチオ」は味噌になるのかな。「タオユー」は見つからず。「テラシ」はエビベースの味噌だとか。「ペティス」も魚醤の一種っぽい。
ベトナム：「ニョク・マム」は有名すぎです（笑）
フィリピン：もっぱら「パティス」の呼び方で通ってるものが多いみたい。「タウシ」「トヨー」「チナパル」はイマイチ良く分かりません。
日本：「いかなご」って何！ 『いかなご』は佃煮にする小魚で、兵庫や大阪では、春の風物詩なんですが。本当にあるの？って思ったら、あったんですねえ、いかなご醤油ってのが…
世界は広いわ、ほんと
08.04.12追記：こんなサイト見つけたんでリンクはっときますね。
魚醬 - Wikipedia
魚醤豆事典２
COMMENT
by -
はじめまして。
カンボジアの「タク・トレー」はおそらく「トゥック・トレイ」でしょう。トゥックが水でトレイが魚の意味で、ナンプラーやニョクマムと同じです。
カンボジアの「タク・トレー」はおそらく「トゥック・トレイ」でしょう。トゥックが水でトレイが魚の意味で、ナンプラーやニョクマムと同じです。
by Ｍｅｇ
Ｌｉｎｔｓさん今晩は☆
「爆ぜる」と聞くとどうしても「探偵ガ○レオ」を想像しちゃいます（笑）
でもＢＧＭは確かにアレは「ワルキューレの騎行」が最適でしょう♪（「豆と麦の上でまた会おうぜ」は最高です（笑））
教授の蘊蓄は立ち読みではなかなか読み切れませんよ〜（＞＜）
「爆ぜる」と聞くとどうしても「探偵ガ○レオ」を想像しちゃいます（笑）
でもＢＧＭは確かにアレは「ワルキューレの騎行」が最適でしょう♪（「豆と麦の上でまた会おうぜ」は最高です（笑））
教授の蘊蓄は立ち読みではなかなか読み切れませんよ〜（＞＜）
by LINTS＠管理人
名無しさん＞
初めまして、おはようございます。
確かに『トゥック・トレイ』で出てきました。ありがとうございます。
仕事から戻ったら、リンク繋げて置こう（笑）
Megさん＞
おはようです。私も観てました＜ガリレ●
そういえばありましたね、そういうタイトルが…
教授の蘊蓄は、単行本で是非。もちろんBGMはワルキューレで（笑）
初めまして、おはようございます。
確かに『トゥック・トレイ』で出てきました。ありがとうございます。
仕事から戻ったら、リンク繋げて置こう（笑）
Megさん＞
おはようです。私も観てました＜ガリレ●
そういえばありましたね、そういうタイトルが…
教授の蘊蓄は、単行本で是非。もちろんBGMはワルキューレで（笑）
またしても立ち読み by あいか
うっかり笑いそうになりましたよ！菌たちのコスプレ（？）かわいいですねー。かわいいくせに毒舌なのがまたいい。石川さんはやっぱり歴史がお好きなんですね？
最近はちょっとした料理の本でも東南アジア系の調味料がフツーに出てきますが、作るほうとしては困る・・・手に入らない・見つけても値段が高い・使い切れない。それ無しで作ったらきっと違うんだろうなあと思って作るのを最初からあきらめてしまいます（泣）
最近はちょっとした料理の本でも東南アジア系の調味料がフツーに出てきますが、作るほうとしては困る・・・手に入らない・見つけても値段が高い・使い切れない。それ無しで作ったらきっと違うんだろうなあと思って作るのを最初からあきらめてしまいます（泣）
by LINTS＠管理人
あいかさん＞
こんにちは。
コスプレしてるのがオリゼーなのかソーエなのか
分からないのがご愛敬ですね（笑）
確かに、東南アジア系の調味料は
どう使っていいのか困るのがありますねえ（＾＾；
ご近所で分けて使うにしても、好みの問題もありますし。
やっぱり、その手のレストランで味わうのが
一番無難かもしれません
こんにちは。
コスプレしてるのがオリゼーなのかソーエなのか
分からないのがご愛敬ですね（笑）
確かに、東南アジア系の調味料は
どう使っていいのか困るのがありますねえ（＾＾；
ご近所で分けて使うにしても、好みの問題もありますし。
やっぱり、その手のレストランで味わうのが
一番無難かもしれません
LINTS＠管理人 (08/20)
あいか (08/20)
かもしか (08/20)
LINTS＠管理人 (08/18)
LINTS＠管理人 (08/18)
Lagus (08/17)
かもしか (08/16)
かもしか (08/16)
LINTS＠管理人 (08/01)
かもしか (07/27)