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2005年11月20日 ()
ラクトバチルス・フルクチボランスLactobacillus fructivorans
hioti.jpg

ラクトバチルス属の乳酸菌。蛍にとって不倶戴天の敵。見るからに不気味な顔だが、全体の特徴は乳酸菌のそれ。
ヒオチ菌は、麹カビが生成するメバロン酸を主食にする。そのため麹を使って酒造を行う日本酒特有の病気。日本酒のアルコール度数が他の醸造酒に比べ群を抜いて高いのは、防腐に心血を注いだ先人の知恵。だが、完全に滅することはできない。ヒオチが発生した酒は「腐造」と呼ばれ、酒蔵に大ダメージを与える。そのためヒオチが発生した酒は灰を使って中和し、ヒオチを退治して酒を直した。…と、本編で樹教授が論じております。

本誌に登場したのはヘテロ型火落菌。他にもホモ型[L. homohiochii]を始め何種類が存在するらしい。

ワイン造りには協力的。3巻32話にこっそり登場しているし、5巻53話欄外、『(ワイン造りには)こんなにも関わってます。分かる?』に登場した。
5巻巻末では意外な博識ぶりと披露し、大きな秘密を明かした。それは…単行本を買った人のお楽しみで(笑)
[2005.11.20(Sun) 21:43] モネラ界住人名簿:LTrackback(0) | Comments(2)
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COMMENT

by あせとん
菌のイラストかわいいですね。
ヒオチは「ラクトバチルス・フルクチボランス」だったと思います。

by LINTS@管理人
あせとんさん、こんにちは。
菌をかわいく描ける、石川さんのセンスは本当に抜群ですね(笑)

ヒオチ菌の読み方、ありがとうございます。
さっそく修正させていただきました。

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COMMENT

菌のイラストかわいいですね。
ヒオチは「ラクトバチルス・フルクチボランス」だったと思います。
[ 2006.01.27(Fri) 14:05] URL | あせとん #v16PzvFY | EDIT |

あせとんさん、こんにちは。
菌をかわいく描ける、石川さんのセンスは本当に抜群ですね(笑)

ヒオチ菌の読み方、ありがとうございます。
さっそく修正させていただきました。
[ 2006.01.27(Fri) 16:23] URL | LINTS@管理人 #qFJt7nMc | EDIT |

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