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用語解説	あ　か　さ　た　な　は　ま　や　ら　わ
登場人物	沢木惣右衛門直保　結城蛍　長谷川遥　及川葉月　武藤葵　美里薫　川浜拓馬　樹慶蔵　宏岡亜矢　金城優　日吉菊二　日吉兄　日吉妹　 UFO研　レジスタンス　長峰君　沢木の祖父　蛍の祖父　長谷川の父　長谷川の許嫁　優のおじい
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マッコリ［マッコルリ、マッカリ］

2006年04月21日 (金)

ホンオフェパーティ（？）の際、長谷川がガブ飲みしていたもの。
韓国のどぶろくで、「マッ」は「おおざっぱに」、「コリ」は「濾す」の意。『農酒』とも呼ばれ、農家の家庭ではキムチと同じように作られ、元気の元として飲まれてきた伝統酒。乳白色でアルコール度数は6～8％で、原料は米や小麦、サツマイモ。発酵はコウジ菌がメインで、乳酸菌も手伝っている。彼らのかもし具合が、酒の甘味と酸味の元になっている。

ホンオフェと違い、盛んに輸入されているので、日本に居ても本場のマッコリを楽しむことが出来ます。また、日本でもマッコリが製造されています。

・マッコリ - Wikipedia

★#06「2日目」　単行本1巻

［2006.04.21(Fri) 00:07］かもし食品・発酵飲料｜ Trackback(0) ｜ Comments(0)
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