マッコリ[マッコルリ、マッカリ]
2006年04月21日 (金)
ホンオフェパーティ(?)の際、長谷川がガブ飲みしていたもの。
韓国のどぶろくで、「マッ」は「おおざっぱに」、「コリ」は「濾す」の意。『農酒』とも呼ばれ、農家の家庭ではキムチと同じように作られ、元気の元として飲まれてきた伝統酒。乳白色でアルコール度数は6~8%で、原料は米や小麦、サツマイモ。発酵はコウジ菌がメインで、乳酸菌も手伝っている。彼らのかもし具合が、酒の甘味と酸味の元になっている。
ホンオフェと違い、盛んに輸入されているので、日本に居ても本場のマッコリを楽しむことが出来ます。また、日本でもマッコリが製造されています。
・マッコリ - Wikipedia
★#06「2日目」 単行本1巻
韓国のどぶろくで、「マッ」は「おおざっぱに」、「コリ」は「濾す」の意。『農酒』とも呼ばれ、農家の家庭ではキムチと同じように作られ、元気の元として飲まれてきた伝統酒。乳白色でアルコール度数は6~8%で、原料は米や小麦、サツマイモ。発酵はコウジ菌がメインで、乳酸菌も手伝っている。彼らのかもし具合が、酒の甘味と酸味の元になっている。
ホンオフェと違い、盛んに輸入されているので、日本に居ても本場のマッコリを楽しむことが出来ます。また、日本でもマッコリが製造されています。
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