「造る過程でこんな臭いってのはアリなのか…?」
2006年01月29日 (日)
密造した日本酒に、ヒオチが大発生したことに気づかない川浜の台詞。腐造した酒の臭いは「つわり香(か)」と呼ばれ、「妊婦が炊きたてのご飯の匂いをかいだ時、吐き気を催す悪臭感」が由来。生ゴミのような、漬け物のような、ヨーグルトのような酸っぱい悪臭が大発生する。「火薬臭」「火落ち香」とも言われ、原因物質はダイアセチル(ジアセチル)。
現場は、相当な悪臭が漂っていたと思う…。→「腐造」「ヒオチ」
★#03「ヒオチ」単行本1巻
現場は、相当な悪臭が漂っていたと思う…。→「腐造」「ヒオチ」
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